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Céleste Albaret
MONSIEUR PROUST Souvenirs recueillis par Georges BELMONT En dehors de son café, il ne buvait rien - surtout pas de vin. [...] Il y aune histoire ridicule [...] selon laquelle, à un souper au Ritz, [...] M. Proust aurait bu du champagne [...]. C'est une absurdité'. [...] Il n'invitait pas beaucoup ni souvent. [...] Pour ces dîners, il me faisait acheter de bons vins, rouges ou blancs. [...] En dehors des dîners, c'était du champagne - Veuve Clicquot uniquement - ou du porto. 1973
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