Prosper TARBé
Préface
du
ROMANCERO CHAMPENOIS
Noël en Champagne, autrefois.
Chacun, en chantant Noël, regagnait le toit de la veillée. Salut à la bûche de Noë ! On ranimait le feu. [...] A table on se mettait. [...] La tisane de Champagne chassait tous les soucis. Le vin mousseux d'Ay, le vin sec de Verzy donnaient à tous l'oubli du passé, doraient pour tous les jours à venir. La nuit s'achevait, et l'on se séparait le coeur content et plein d'espérance. C'était ce qu'on nommait le "réveillon".
1863