Jean-Max Eylaud
Docteur en médecine

VIN ET SANTÉ

VERTUS HYGIÉNIQUES ET THÉRAPEUTIQUES DU VIN

     Par le fait même que le vin de Champagne est un vin de fête, il évoque toujours la solennité et la joie, donc il devient un facteur primordial de bonne humeur qu'un médecin doit entretenir chez le client que les circonstances pathologiques lui ont conduit. [...]
     Les états nauséeux et les vomissements d'origine digestive ou extradigestive (occlusions exceptées naturellement), répétées et déprimantes appellent le vin de Champagne [...], l'acide carbonique agissant comme anti-spasmodique et vaso-constricteur par l'intermédiaire, sans doute, de l'appareil vaso-sympathique.

     Thérapeutique de la période post-opératoire.

     C'est à ce moment que le vin de Champagne peut trouver sa place prépondérante à cause de l'ensemble de ses qualités depuis fort longtemps reconnues par les chirurgiens autant que par les opérés ; ces vins sont vraiment les vins anti-shock, irremplaçables bien souvent.

1960