Inauguration 14 avril - 12 novembre 1900 Fête des vendanges
Deux millions de visiteurs au Palais du Champagne
parmi les Pays ou Régions du Monde
Le 22 Septembre 1900
Champagne au banquet de 21 000 Maires de France
Exposition Universelle de Paris 1900
Rond de serviette en métal argenté.
Le gouvernement avait convié les Maires de toutes les Communes de France, d'Algérie et des Colonies, à venir célébrer au cours d'un banquet le succès de l'Exposition universelle de 1900. Il avait choisi le 22 septembre 1900 date anniversaire de la proclamation de la première république, pour cette fête du Travail et de la Paix.
Banquet des Maires de 1900 : plus de 21000 convives
Plus de 21 000 Maires répondirent présents. Le Président de la République occupait le milieu de la table d'honneur, à l'extrémité de la tente, du côté de la place de la Concorde, au pied d’une tribune ornée de drapeaux et du buste de la République. Deux tentes ont été dressées sur toute la longueur des Tuileries, l'une près de la rue de Rivoli, l'autre dans l'allée centrale, entre les deux bassins.
 Banquet des Maires, rue de Rivoli |
 Banquet des Maires, allée centrale |
Chiffres de ce repas : 4 800 maîtres d'hôtel et cuisiniers. 250 000 assiettes et 8 000 mètres de nappes, 2 000 kg de saumon, 2 430 faisans, 2 500 poulardes, 1 200 litres de mayonnaise, 10 000 pêches, 6 000 poires, 1 000 kg de raisin, et surtout 50 000 bouteilles de vin dont nombre de Champagne, comme le rapporte ci-dessous l’Alamanach Vermot de l’époque :
 22/09/1900 champagne au banquet des maires de l’Exposition Universelle |
 Cuisiniers par milliers au Banquet des Maires « Petit Journal 30/09/1900 » |
Vingt mille Maires de France, conviés à un banquet lors de l'Exposition universelle de 1900 à Paris : « pendant tout le repas, on entend choquer des verres et prononcer des toasts .../... au champagne .../... Tout le monde était enchanté et le disait. » (Almanach Vermot 1901.)
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