37 Cette méthode est encore utilisée de nos jours dans certaines régions vinicoles, avec une pompe en guise de soufflet. L'Abbé Rozier atteste en 1772 son origine champenoise (555) et J.B.F. Gerusez précise que le boyau et le soufflet dont on se sert à Reims pour tirer le vin au clair, ont été inventés en 1692 (252).