En 1792 la France est en guerre et la Champagne menacée par les Prussiens.
Leurs avances seront heureusement stoppées à Valmy,
(avant d'avoir atteint le vignoble), par Dumouriez et Kellermann.
Les bouchons sautent pour la plus grande joie des vignerons,
et la Maison Joseph Perrier située à Châlons-en-Champagne,
immortalise l’évènement avec une cuvée spéciale.
