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La
Cuisine au champagne, c'est à la fois une histoire élégante
et une aventure culinaire exceptionnelle.
François BONAL nous raconte
cette histoire et Lise Beseme-Pia nous invite en cuisine. Là,
les grands chefs et les cuisiniers raffinés se surpassent
pour offrir au Champagne la plus belle des tables, et au lecteur
plus de 270 recettes.
Du XVIIIème siècle
à ce jour, la cuisine au vin de Champagne se veut familiale
ou gastronomique, de l'entrée au dessert.
Invention, petits trucs, astuces,
secrets, associations réussies et "tours de main de
maîtres" sont ici rassemblés pour la première
fois.
LA CUISINE
AU CHAMPAGNE D'HIER A AUJOURD'HUI donne à la fois de l'esprit
et de l'appétit. |
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