Benoît Gouez, nouveau chef de cave Moët & Chandon, n'avait pas de chemin tout tracé : il le dit lui-même "Je ne suis pas issu du monde viticole, c'est plutôt une succession de rencontres, de circonstances, surtout de flair !"
Moët & Chandon est un état d'esprit qu'il a su saisir, c'est un homme qui ressent avant tout : "Le champagne c'est du partage, un univers social riche et passionné. J'aime le partage, les dîners, les discussions, les désaccords…la fête, l'échange".
       C'est l'enthousiasme, le panache et l'ouverture d'esprit qui ont propulsé Benoît Gouez, pour le plus grand plaisir de nos palais, à la place de chef de cave Moët & Chandon. L'œnologie pour Benoît Gouez représente un subtil mélange de technique et de sensibilité, de connaissance et de création. Fort de son expérience millésimée de sept ans dans la maison, son talent et son audace ouvrent de belles perspectives pour nos fêtes à venir.
       Il agit avec maîtrise et élégance pour être toujours plus juste et précis, pour savoir toujours mettre en avant le caractère "Moët & Chandon": il s'agit pour lui de faire évoluer la marque sans la révolutionner.Le style et l’intégrité sont les deux traits de caractère que Benoît Gouez a su mettre en avant pour être toujours plus sincère dans l'expression des raisins qui lui sont donnés à travailler, afin de "révéler au plus juste les raisins champenois".