
Olivier Brun :
Maison Perrier Jouët |
Propriétaires
d'un peu plus de 10 % de l'aire d'appellation "Champagne",
les Maisons élaborent et commercialisent plus des deux tiers
des ventes de Champagne. Leur approvisionnement en raisins est donc
vital et cette responsabilité incombe, dans chaque Maison,
au Responsable du partenariat avec les vignerons
livreurs de raisins.
Compte tenu du rôle essentiel
de cette mission, elle est parfois assurée par le Chef d'entreprise
lui-même, surtout lorsque la Maison s'appuie sur des courtiers
pour développer et entretenir ses relations avec les livreurs
de raisins.
Les Maisons
les plus importantes confient cette mission essentielle à
une personne qui exerce tout au long de l'année une véritable
mission de "relations publiques" visant à
renforcer les liens de partenariat indispensables entre la Maison
et les vignerons qui conviennent de lui livrer leurs raisins dans
chacun des crus de l'AOC Champagne qu'elle choisit. |