L'Organisation des Nations Unies pour l'éducation, la science et la culture,
réunie à Nairobi en novembre 2010 décrète le  
« Repas gastronomique français »
représentatif du
« Patrimoine culturel immatériel de l'humanité ».

Le dossier de candidature (préparé depuis 2008) avait été officiellement annoncé par le Président de la République, Nicolas Sarkozy, au Salon de l'agriculture.

Cette pratique sociale et conviviale du repas traditionnel français est maintenant mondialement reconnue sur les bases suivantes :

- Mise en appétit par un apéritif, (champagne ou autre produit des terroirs)

- Repas de quatre plats (entrée, poisson ou viande avec légumes, fromage et dessert), suivi d’un digestif.

Pour fêter dignement cette reconnaissance internationale officielle, 650 sommités de la gastronomie française (parmi lesquelles les Grands Chefs de la restauration) ont été conviés à un repas servi le dans la « Galerie des batailles » du château de Versailles par une centaines de Maîtres d’hôtels et sommeliers confirmés.

Pour l’apéritif, 200 magnums de champagne Moët & Chandon ont été servis, suivis par d’autres Grands Produits des Terroirs de France : caviar d’Aquitaine, homards de Bretagne, Saint-Jacques de Port-en-Bessin agneau d’Aveyron, morilles de Roquefort, canards de Challans.