DIX GRANDS METIERS DU CHAMPAGNE
Responsable d'un Domaine-Maison
Chaque Maison propriétaire d'un Domaine de vignes de champagne procède à leur mise en valeur selon la méthode de son choix :
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- soit par exploitation directe avec le concours de vignerons-tractoristes salariés bénéficiant le plus souvent d'une grande liberté d'exécution grâce au travail à la tâche,
- soit par exploitation directe avec le concours d'entreprises extérieures, prestataires de services, chargées d'effectuer les travaux saisonniers majeurs, - soit en co-exploitation au travers d'un partenariat avec un viticulteur professionnel dans le cadre d'un contrat de bail de métayage ou de fermage de longue durée. |
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 Marc Gandon : régisseur du domaine Mumm |
Le Responsable de vignobles assure la mise en œuvre de l'option choisie ou une combinaison de celles-ci adapté à chaque situation (crus, cépages, surface, etc.) en veillant particulièrement à la sauvegarde de la pérennité des vignes et de l'environnement. Cette responsabilité nécessite un haut niveau de connaissances agronomiques sans cesse actualisées et complétées par une aptitude à la répartition des tâches et au travail en équipe. L'A.R.V.C. permet aux Responsables d'un Domaine-Maison de se concerter pour une mise en commun de tous les sujets concernant leurs responsabilités. |
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