Le sabre des Officiers d’antan est à l’origine du « sabrage ».
1
- Oter la coiffe pour faire apparaître bouchon
et muselet (sans l'ouvrir), le verre du goulot étant dénudé.
2
- Tenir la bouteille en oblique (dans une direction sécurisée)
et poser une lame aussi lourde que possible (sabre, dague, etc.)
au milieu de la bouteille, son tranchant de votre côté.
3
- Faire glisser la lame bien à plat sur le verre, sans brutalité
ni vitesse excessive, du milieu de la bouteille vers le bouchon
en maintenant son contact avec la bouteille.
4
- Le choc sec du dos de la lame (qui est aussi efficace que son
tranchant) sur le renflement du goulot provoque une cassure nette
: bouchon,
muselet et goulot s'envolent, suivis d'une gerbe joyeuse.
