CHAMPAGNE : DES VIGNES AU PLAISIR

Acheter, conserver et consommer avec plaisir et santé



Etonnant Docteur Tran Ky

 
      Le Docteur Tran Ky a une préoccupation permanente : faire largement bénéficier la population dans son ensemble des découvertes que le monde scientifique réserve le plus souvent aux seuls érudits. Dès le premier contact avec lui, vous êtes happés par la vigueur de la passion. Amoureux d'histoire (il est l'auteur d'un ouvrage historique sur l'Asie du Sud-Est), de médecine (professeur à la Faculté Royale de Médecine de Phnom-Penh, agrégé d'urologie lors de ses études à Paris, ... ), d'art de vivre (publication abondante d'ouvrages sur les moeurs, les vins, la sexualité, ... ) et... de Champagnes (un livre : Les vertus thérapeutiques du Champagne, paru en 1990 aux Editions Artulen) voilà une tentative de description d'un humaniste moderne.

      Le Docteur aime à expliquer qu'il lui paraît fondamental, dans notre "ère de communication", d'informer le plus grand nombre des progrès scientifiques de la connaissance. II déplore tant le fossé qui sépare les chercheurs et les érudits entre leur savoir et l'ignorance dans laquelle est maintenue la grande majorité des Hommes. II y aurait tant de bienfaits à faire profiter la population des avancées scientifiques. Pour lui, cette situation est une grave erreur, et il ne reculera devant aucune image, aucune simplification afin de communiquer à tous ses découvertes. "Il faut parler aux gens dans leur propre langage, avec des images claires", telle est sa conviction.

Informer le plus grand nombre

      Un projet aussi humaniste ne saurait laisser indifférent, surtout lorsqu'on sait que de nombreux travaux du Docteur portent sur... les vins de Champagne ! S'élevant contre le silence qui entourait depuis toujours l'alcool (car on confond alcool et alcoolisme...), le Docteur Tran Ky s'est toujours déclaré désireux de réaliser des recherches médicales objectives et sérieuses sur les vins, et en particulier sur les Champagnes. II est ainsi chargé de cours à l'université de Reims. Ses travaux ont porté sur la composition biochimique des Champagnes. Nous apprenons la formidable richesse des composants des Champagnes, consécutive, selon le Docteur, à la double fermentation de ce vin, et à la présence des gaz carboniques. II contient entre autres de nombreuses variétés de sucs, de glucoses, de multiples sels minéraux, des oligo-éléments, des centaines de familles de substances aromatiques, d'acides organiques, de nombreuses variétés d'eau (car il n'y a pas qu'une seule eau... mais dix-huit molécules différentes !), des substances tanniques, des enzymes, des acides gras, des acides aminés combinés, des alcools éthyliques mais aussi secondaires, tertiaires..., des vitamines... Sans être exhaustive, la liste est impressionnante !

Formidables découvertes !

      Tel Jules Verne ou Hergé, ce bon docteur est un visionnaire. Il pronostique la maladie de la vache folle dans un livre publié dès 1997 !
      Une découverte aussi formidable, servie par l'analyse minutieuse du DocteurTran Ky est donc intéressante pour nos vins de Champagne. Nous allons considérer en particulier deux aspects parmi les vertus thérapeutiques très nombreuses répertoriées par le Docteur. La tradition d'un verre de Champagne donné à boire après les accouchements en maternité est une pratique ancienne. Dans ce cas, comme bien souvent, les Anciens pratiquaient par intuition ce que notre connaissance vient maintenant confirmer. En effet, le Champagne riche de sucs et de sels minéraux, constitue un apport énergétique très important et rapidement assimilé ; à l'instar d'une fusée au décollage, la réaction est généralement prompte !

      Un autre effet remarquable du Champagne : il diminue les troubles de la cellulite, cette affection dermatologique qui donne à la peau un aspect de peau d'orange. Une coupe de Champagne quotidienne active la circulation lymphatique, le cerveau réagit par une sécrétion d'hormones antidiurétiques, et cela fluidifie le sang. De plus le coeur va sécréter lui aussi des hormones activant ainsi la circulation au niveau de chaque cellule, favorisant le drainage. Le Champagne hâte la disparition de la cellulite tout simplement en accentuant des mécanismes ordinaires de défense de notre organisme. N'est-ce pas l'idéal ?

      Les bienfaits d'une petite consommation journalière de votre Champagne préféré sont très nombreux, et l'on ne peut que recommander la lecture du livre du Docteur Tran Ky sur nos vins. Mais attention : son auteur limite la consommation idéale aux environs d'une seule coupe, absorbée dans la soirée, lorsque l'activité des enzymes hépatiques atteint son apogée. Précisons que cela s’entend à la condition de n’avoir consommé aucun autre alcool dans la journée car toute consommation abusive d’alcool (ex. : au-delà de 2 verres de vin par jour pour les femmes et 3 pour les hommes) deviendrait alors au contraire très vite préjudiciable à la santé.

Propos recueillis par Michel J. HANSER SCHAFFHAUSER en 1997

Biographie
du Docteur Tran Ky


54 livres du Docteur TRAN KY

Vins :
Champagne : Vertus Thérapeutiques - Traduit en anglais « The Healing Power of Champagne » par Reginald Duquesnoy Savoir Boire. UK www.savoirboire.co.uk
1990
2001
Artulen
Sauramps Médical
Bordeaux : Vertus Thérapeutiques (anglais 2007)
1992
Artulen
Bourgogne : Vertus Médicinales
1995
Cêtre  Besançon
Alsace : Vertus Médicinales des Vins d’Alsace et du Palatinat
1995
Cêtre  Besançon 
1997
Sauramps Médical
Champagne : Vertus biologiques
1999
Sauramps Médical
Vin biologique à votre santé
2001
Corlet

Aliments : Animaux et Végétaux

Pomme Encyclopédie
1992- 1998
Sang de la Terre
Bœuf  Encyclopédie
1992-2002-2003
Sang de la Terre
Chou et la Choucroute
1996
Corlet
Animaux malades de nos Folies. Comment la vache est devenue folle
1996
Sauramps Médical
Betterave, plante miracle
1996
Vague verte
Rose pour Maman.
1999
Alzieu
Pomme de Reinette et pomme d’Api
1998
Vague verte
Fleurs comestibles, aromatiques et médicinales Encyclopédie
1997-2006
Alzieu
Plantes transgéniques, pour le meilleur et pour le pire
2001
Corlet
Raves, Tubercules et Bulbes comestibles Encyclopédie
2002
Barthélémie
Pain traditionnel contre pain transgénique
2002
Sauramps Médical
Fruits de mer Encyclopédie
2003
Vague Verte
Feuilles comestibles, médicinales et aromatiques
2007
Alzieu
Fruits exotiques
2007
You Feng

Médecine générale

Aphrodisiaques
1995
Artulen
Soignez-vous à l’Eau (Dictionnaire des Sources de France)
1996
Bonneton
Nos Drogues Quotidiennes
1991- 2002
Sang de la Terre
Obésité (histoire naturelle et culturelle)
1984
Economica
Grosse ou mince, histoire du corps idéal - (1998 Allemand, 2002 Chinois)
1996
Perrin
Maigrir « Solution minceur »
1996- 2003
Ellébore
Racines du Sexe
1985
Presse de la Renaissance
Préservatif  Encyclopédie illustrée
1996
Sauramps Médical
Prostate : traitement moderne des maladies
1996
Sauramps Médical
Neurobiologie : pédagogie
1994
Chronique Lyon & Académia Louvain
Etranges cailloux de notre corps                                  
1992
Editions FAR Lausanne
Art de fumer sans en mourir (Grecque, Brésil)
1996
L’Aube
Thérapie biomagnétique, une révolution silencieuse (Anglais, japonais, chinois,malais)
1999
Sauramps 
Andrologie moléculaire.  Maladies génitales de l’Homme
1998
Sauramps médical
Neuro-urologie et RMN Résonance Magnétique Nucléaire
1999
Sauramps Médical
Thérapie par résonnance magnétique pulsée
.
Sauramps Médical Montpellier
Guide  D.H.E.A. Vérité sur l’hormone de jeunesse
2001
Ellébore
Biorythme Climatologie médicale, climat et santé      
2002
Ellébore
2003
Sauramps Médical
Guide pratique de la Mélatonine
(à paraître)
Ellébore Paris
Solutions  Minceur
2003
Ellebore

Etudes Générales

Mémoire de Puce ou si l’Ordinateur m’était conté
1994
Far Lausanne
Lavage de cerveaux dans l’empire des Sectes
1996

Vague Verte

Apocalypse chimique
1991

Cariscript

Conquête de l’Asie du Sud-Est par la Chine
1980
Pensée Universelle
Amour : Chimie et Alchimie
1999

Vague Verte

Soins de beauté de la préhistoire à nos jours
2003
Alzieu
Bioterrorisme,  SRAS  et  Psychose
2005
Ellebore


Livres électroniques 
Thérapie biomagnétique : 30mn - Anglais, Malais Chinois
2001

Europe 1 + Canal Sat

Ondes qui tuent, les ondes qui sauvent. 30mn
2001
Canal Sat
Chocolat : histoire, une ethnobotanique et biologie. 30mn
2002

Canal Sat +  Europe 1

Thé : histoire, une ethnobotanique et biologie. 30mn
2002

Canal + Europe 1 + Canal Sat

Film

Fabuleuse aventure du tabac  Film en bande dessinée destin l’enseignement scolaire
2003
.
 
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