Dans son Manuscrit de Mil Huit Cent Quatorze trouvé dans les voitures impériales prises à Waterloo, le Baron Fain raconte en détail cette étape :

« Napoléon arrive de bonne heure à Épernay ? il descend chez M. Moitte (Jean-Rémy Moët), maire de la ville. […] »

« Les bons habitants d'Épernay avaient défoncé leurs cachettes pour faire accueil à l'armée : pendant quelques heures, le vin de Champagne fait oublier aux soldats leurs fatigues et aux généraux leur inquiétude. »