Une nouvelle étape de la lutte contre le phylloxera débute avec la création à Reims de l'Association Viticole Champenoise (A.V.C.).

Groupant à l'origine 24 grands négociants propriétaires de vignes, sous la présidence de M. Goulden, elle se donne pour mission « de lutter contre le phylloxera par l'emploi du sulfure de carbone ou tout autre moyen afin de conserver le plus longtemps possible les plants champenois, d'aider le moment venu à la reconstitution du vignoble et de faire des études, des expériences qui s'imposent dès maintenant.  »