Les Grandes Marques de Champagne s'unirent dès 1882 en Union associative syndicale pour :
- organiser la lutte contre le phylloxera
- et sauvegarder l'appellation "Champagne" abusivement utilisée dans le monde.

     Toutes nos Maisons adhérentes sont partenaires de vignerons dont elles achètent les raisins, le plus souvent pour compléter la récolte de leurs propres domaines viticoles. Elles élaborent leurs cuvées par assemblage de cépages, de crus et de millésimes pour garantir le goût et la qualité constants de leur Marque. Au nombre d'une centaine, elles réalisent un chiffre d'affaires excédant 2 milliards d'euros, dont plus de la moitié hors de France.

Plus d’une centaine de Négociants ne répondent pas aux critères requis pour pouvoir adhérer à l’Union des Maisons de Champagne, mais ces entreprises peuvent néanmoins, (si elles le souhaitent) participer aux négociations Tripartites qui définissent le niveau des salaires et avantages sociaux dont doivent bénéficier leurs salariés comme tous ceux des entreprises dont l’activité principale est l’élaboration et commercialisation de champagne.

La centaine des Maisons de Champagne adhérentes de l’UMC sont d’un poids économique respectif extrêmement divers : certaines composent de grands Groupes internationaux avec plusieurs centaines de salariés, tandis que d’autres (la majeure partie des adhérents) sont de petites entreprises travaillant en famille avec quelques salariés. Toutes se retrouvent au sein de leur Union avec un process d’élaboration et idéal communs : élaborer et commercialiser de Grandes Marques de Champagne dont les assemblages restent fidèles au goût et style spécifiques qu’exigent leurs clients.