- Le Vignoble des Fiefs Vendéens remonte à la période romaine dont les Légions introduisent des plants de vigne dans la région du Poitou à l’estuaire de la Loire.
- Les Fiefs de Vendée datent du IX^e siècle, lorsque Richelieu fit don des vignes de son évêché de Luçon aux plus pauvres, donnant ainsi une vive impulsion aux vins locaux.
Révolution et guerres de Vendée isoleront cette production, mais la vigne restera cultivée pour la consommation régionale.
- Sols des Fiefs Vendéens sont majoritairement composés de schistes, gneiss et calcaires recouverts de sables éoliens ou quartz. Le Climat est de type océanique, avec un ensoleillement exceptionnel (1600 h/an) comparable à certaines zones du Sud de la France. La production annuelle de vin est d’environ 25 000 hl (3 millions de bouteilles), avec des rendements de 50 à 65 hl/ha. Les vins blancs sont frais et légers, les rosés très typés, les vins rouges sont structurés selon les cépages mis en œuvre dans l'assemblage.

Le Vin des Fiefs Vendéens est une Appellation d'Origine délimitée de 480 ha, répartie sur les 4 Terroirs cités ci-dessous du nord au sud :

• Brem (110 ha) :
Issu des vignes basses des cépages Grolleau gris et Chenin, ces vins limpides et frais si caractéristiques.
Les Pinot noir, Gamay et Cabernet franc se marient avec bonheur pour des rosés légers et des rouges parfois très soutenus.
Domaine ALOHA - Le Poiré - 85150 VAIRÉ

• Mareuil sur le Lay (320 ha)
Avec pour cépages dominants Gamay, Cabernet ou Pinot noir et aussi la Négrette donnent des vins gouleyants au nez fruité. Le Chenin et le Chardonnay sont en assemblage pour des blancs riches et de bonne structure.

• Pissotte (22 ha) terroir typique et original placé sur les premiers contreforts du bocage vendéen, avec prédominance argilo-siliceuse - exposé plein sud. Méthode culturale rigoureuse : avec forte densité de plantation (6000 ceps à l' hectare), rendements modestes (51 hl/ha) avec taille courte et un enherbement total et naturel. Ebourgeonnage et épamprage favorisant une bonne aération des grappes. Cépages complémentaires :
      - Chenin Chardonnay et Melon de bourgogne pour les Blancs.
      - Gamay, Cabernet franc et Sauvignon pour les Rosés.
      - Pinot noir, Cabernets, et Gamay pour le Rouge
Domaine Coirier - 15 r Gélinières 85200 PISSOTTE

• Vix (>50 ha) le cépage Sauvignon complète et caractérise ce terroir.