Particularités :
Colombé-le-sec
s'étend sur 878 ha. Son nom se repère dès le
XIIè siècle : "Colombare Siccum" est mentionné
en 1011 sous le nom de "Colombarium". Ce nom viendrait
de "colombe". En effet, le village comportait beaucoup
de pigeonniers dont certains ont appartenu à l'abbaye de
Claivaux. "Sec", serait un qualificatif pour son plateau
calcaire. Sobriquet attribué autrefois aux habitants : les
Teurteux, Arables ou Turlupins.
Exploitants
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Hectares
de Vigne
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Surface par cépage
(hectares) |
15%
de Chardonnay
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14% de
Meunier
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71%
de Pinots-
Noirs
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54
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144,0
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22
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19
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102
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Vendanges tardives 1980, 1984 &
1987 |
2ème sem. octobre |
2ème sem. octobre |
2ème sem. octobre |
Vendanges précoces 2003 & 2007 |
4ème sem. août |
4ème sem. août |
4ème sem. août |
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