Particularités :
A
l'époque romaine les Boiens (peuplade gauloise) s'installèrent
dans une belle vallée arrosée par la rivière
de la Laignes, ou ils jetèrent les fondements des trois bourgs
appelés "Les Riceys". L'étendue et la diversité
de son relief caractérisent ce grand terroir de la champagne.
Exploitants
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Hectares
de Vigne
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Surface par cépage
(hectares) |
4%
de Chardonnay
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1% de
Meunier
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95%
de Pinots-
Noirs
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276
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750,4
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26
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7
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716
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Vendanges tardives 1980, 1984 &
1987 |
2ème sem. octobre |
2ème sem. octobre |
2ème sem. octobre |
Vendanges précoces 2003 & 2007 |
4ème sem. août |
4ème sem. août |
4ème sem. août |
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