Een "Champagnehuis" is een industriëel en commerciëel (en niet hoofdzakelijk agrarisch) bedrijf uitgerust met de benodigde, materiële en humane middelen voor de aanmaak en de wereldwijde distributie van een Groot Champagnemerk.

- De aanmaak begint met de selectie, voor de wijnoogsten, van de druivenrassen en van de wijnsoorten waarvan de druiven aan wijnbouwers verkocht worden, in het kader van een bevoorrecht, meerderjarig samenwerkingsverband. Deze bevoorradingen worden meestal aangevuld met de oogst van het wijndomein van het Huis. 

- Elk "Champagnemerk", aangemaakt door een Huis, garandeert haar klanten het constante respect van een aanmaakproces beantwoordend aan de traditionele criteria uitvoerig omschreven in onze rubriek "wijngaarden tot uw genot" ("des vignes au plaisir"). De verzameling van de wijnsoorten en druivenrassen (eventueel aangevuld met bijdrage van reservewijnen van voorafgaande jaren) vormt daarbij een onontbeerlijke stap. 

- De commercie dient een wereldwijde klantenkring tevreden te stellen die ieder jaar de kwaliteit en de duurzaamheid van de karakteristieke smaak van het Merk dat haar voorkeur heeft, wilt terugvinden. De Grote Merken aangemaakt door de Champagnehuizen versterken sinds ruim twee eeuwen de internationale bekendheid van de bruisende wijnsoorten uit de Champagnestreken.

(UMC - Actualisation septembre 2005)