эксплуатируют
28.000 Га и продают
собственный
виноград (и/или
шампань) собранный
(произведённый)
с собственных
виноградников (в
одиночку или
объединённые
в кооперативы).
Около
100 Домов
имеют в своём
распоряжении
4.000 Га и закупают
виноград и/или
вина для переработки
и сбыта на рынок
Шампани собственных
сортов
(2/3 - продажа, 90%
- экспорт).
Двастолетия
спустя
нерушимое
патнёрство
соединяет
Виноделов
и Дома
Шампани
I.N.A.O. определят
нормы продукции
(производства)
А.О.С*
под Государственным
контролем
:
Tаможня & DGCCRF
C.I.V.C.
(межпрофессиональныйкомитетвинШампани)защищает
и предаёт
важное значениеA.O.C.
« Champagne » вовсёммире
под Государственным
контролем
:Правительственный
распределитель A.V.C.
(Винодельческая
Ассоциация
Шампани) I.T.C.
(Технический
ИнститутШампани) Исследования
в области
виноделия
и энологии
(с 1892г.)