Œuvre du Colonel François Bonal de 1990 (actualisations UMC)
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LE GRAND FRÉDÉRIC Frédéric 11 de Prusse s’adresse au prince dAnhalt - A propos de jambon, vous m’avez servi, sous ce nom-là, un plat exquis, le jour où vous m’avez invité à souper. Donnez-moi donc votre recette, je vous prie, que je la (…)
SOUVENIRS D’UN MONTAGNARD Concerts de Pau Je ne parle pas ici de la "jolie" musique, légère, mousseuse et pétillante comme [...] du vin de Champagne. 1878
LA VIGNE VOYAGE AUTOUR DES VINS DE FRANCE Par le monde entier, en quelque pays que ce soit, il n’est pas de fêtes, pas de réjouissances, pas d’agapes politiques ou privées, pas de banquet littéraire, commercial, diplomatique, pas de festin (…)
COUPLETS AU CHAMPAGNE Quand Mai, de sa suave haleine, Caresse le bois enchanté, Le pur cristal d’une fontaine Ô bouteille au col argenté, Sur tes flancs égrenant ses perles, À l’ombre te rafraîchira... Aux éclats de rires des merles Ton (…)
FACTS ABOUT CHAMPAGNE AND OTHER SPARKLING WINES La faculté a reconnu que le bon champagne sec figure parmi les plus sûrs des vins que l’on peut donner aux malades. [...] Pour le docteur Druitt, aussi distingué par ses études sur le vin que (…)
LES ROIS EN EXIL Texte de l’édition Dentu, 1879, Paris, Ed. Originale — 1879 Romanciers réalistes et naturalistes 4. Le roi fait la fête — p. 104 parfum de pâte chaude qui lui fit sentir cruellement les premières atteintes de la faim - il (…)
Musique de Félix Chaudron LE CHAMPAGNE (PAULUS-CHAMPAGNE) I S’il en est qui tendent leur verre Aux vins de Beaune ou de Tonnerre, Moi, j’aime les brillants rubis De la Champagne où je naquis. Lorsque je bois ces perles blondes, Ainsi (…)
LE MARIAGE DE LOTI A Tahiti. Vers la fin de l’année, une grande fête fut annoncée dans l’île de Moorea, à l’occasion de la consécration du temple d’Afareahitu. [...] La reine Pomaré [.] et la cour entrèrent dans les appartements de l’amiral, où (…)
BOULE DE SUIF Au cours d’un dîner sous l’occupation allemande de 1871. Loiseau, lancé, se leva, un verre de champagne à la main. « Je bois à notre délivrance ! » Tout le monde fut debout : on l’acclamait. Les deux bonnes sueurs, elles-mêmes, (…)
HYMNE À LA JUSTICE France, ô belle contrée, ô terre généreuse, · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Les chênes, les sapins et les ormes épais En utiles rameaux ombragent tes sommets ; Et de (…)
L’ABBÉ CONSTANTIN L’abbé Constantin dîna [...] de grand appétit et ne recula pas devant deux ou trois verres de vin de Champagne. [...] La perfection n’est pas de ce monde, et si la gourmandise était, comme on le dit, un péché capital, que de (…)
La recette arrive à la terre. De ce jour la mauvaise humeur, L’impuissance, la maladie Ont le champagne pour docteur Et son berceau pour pharmacie. UN DÉVOUEMENT 1869 Cent chansons Victor et sa femme Clémence n’ont pu jusqu’à présent avoir (…)
POT-BOUILLE - LES ROUGON-MACQUART Texte de l’édition Charpentier, 1882 — 1882 10 - p. 301 luxe de fleurs, d’argenterie, de cristaux, un service qui mettait le restaurant en l’air ; sans parler des vins, pour lesquels il faisait bouleverser la (…)
RÉCIT AUQUEL IL EST DIFFICILE DE DONNER UN TITRE Au moment du champagne [...] il dit - Camarades ! [...] Jetez un regard autour de vous ! Que voyons-nous ? [...] Ce n’est partout que filouteries... vols... pillages... concussion. [...] Que (…)
LE CONVIVE DES DERNIÈRES FÊTES Clio la Cendrée, une exquise blonde aux yeux noirs, - la déesse de l’impertinence ! - (une jeune désenchantée que le prince Solt... avait baptisée, à la russe, en lui versant de la mousse de Roederer sur les (…)
GALLET ET LE CAVEAU 1698 - 1757 La scène se passe à la fin de mars 1731. [...] Piron, Gallet et M. Collé s’étaient fait attendre ; on se met à table plus tard qu’à l’ordinaire et avec un plus grand appétit. [...] Un champagne mousseux et frais (…)
LES ARCHIVES DE LA GASTRONOMIE FRANÇAISE LE CHAMPAGNE L’art alimentaire français traverse une crise difficile, peut-être décisive. A force de nous emprunter nos vocables, les Prussiens et autres carnivores demi-sang ont promu la falsification (…)
HISTORIOGRAPHIE DE LA TABLE Le champagne, ce vin délicieux qui peut arriver le dernier sur nos tables, n’est pas le moins fêté. [...] Une cave sans champagne est une montre sans aiguilles. 1883
CONTES CRUELS Texte établi par P.-G. Castex, Paris, Bordas, 1989, publié par les éditions Classiques Garnier — 1883 La Littérature narrative et d’idées, théâtre Nouveaux contes cruels — L’enjeu — p. 386 ... d’une présence au moins (…)
MES SOUVENIRS LES BOULEVARDS DE 1840-1870 PREMIÈRE PARTIE - DE 1840 À 1851 Au Café de Paris. On discute des mérites comparés des vins qui y sont servis. La discussion s’animait, et alors Roger de Beauvoir, Romieu et le comte d’Alton-Shée (…)
À REBOURS Texte de l’édition originale, Charpentier, 1884 — 1884 Romanciers réalistes et naturalistes 11 — p. 205 A la Bodéga, cave à vins parisienne. Une sorte de commodore américain, boulot et trapu, les chairs boucanées et le nez en (…)
LA SOCIÉTÉ DE BERLIN Parmi les diplomates eux-mêmes, il n’y en a que fort peu qui aient réussi à plaire complètement, et ce sont ceux qui se sont entièrement berlinisés, c’est-à-dire ceux qui aiment la danse, les Cancans, le vin de Champagne et (…)
Musique de L.C. de Sormes LA CHANSON DU ST MARCEAUX Il est un vin dont je raffole Parmi les vins les plus connus. Il fait chanter la gaudriole Aux esprits les plus biscornus. Ce vin que partout l’on renomme Est le père de la gaîté. Il donne (…)
LES BOSTONIENS Verena [-] avait refusé du champagne, disant qu’elle n’en avait jamais bu de sa vie, et qu’elle ne pouvait s’empêcher de le considérer comme un breuvage de perdition. 1885 Traduit de l’américain.
Musique d’Offenbac LA VIE PARISIENNE Opérette LE BRÉSILIEN - Allons souper, allons souper... Du bruit et du champagne pendant toute la nuit ! Buvons et chantons ! [...] GABRIELLE Des chansons qui babillent, Baisers pris et rendus ! Des (…)
MÉMOIRES SUR LES RÈGNES DE LOUIS XV ET LOUIS XVI ET SUR LA RÉVOLUTION Sous Louis XV, les soupers de Paris répondent à ceux de Versailles : Tout le monde se rassemble ; on avait couvert la table d’huîtres et de vin de Champagne et nous (…)
MÉMOIRE SUR LE VIN DE CHAMPAGNE Le hasard seul a-t-il fait reconnaître la propriété particulière au raisin de Champagne de produire le gaz qui, en se développant, augmente le volume du vin, et le fait sortir avec impétuosité du flacon qu’il (…)
ÉTUDES SUR LE VIN MOUSSEUX La vinification, en tant qu’elle s’applique à la production du vin rouge, comprend un petit nombre d’opérations simples, rationnelles, faciles et presque infaillibles. Mais il en est tout autrement dans l’industrie du (…)
GAZETTE DE LA RÉGENCE À propos de la faiblesse du Régent pour Madame de Parabère. Le vin de Pomard et celui de Champagne rangent assez bien le prince à trouver bon tout ce qu’on désire. 1887 Ouvrage du XVIIIe siècle publié au XIXe par E. (…)
LA LORETTE Celle-ci se lave les mains [...] dans du champagne à huit francs la bouteille, disant que c’est de la piquette. Celle-là [...]. 1853 MANETTE SALOMON A la mi-carême, Anatole, artiste peintre extravagant soupe en solitaire au (…)